莲藕是生活中常见的一道食材，是一种药食同源的佳品。莲藕营养非常丰富，食用方法也有很多，可以炖着吃，凉拌吃，炒着吃，莲藕也有着极佳的保健功效，尤其适合秋季食用，可以起到清热、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效。
ByAlice优优【豆果美食官方认证达人】
用料莲藕400克
鸡片400克
青椒1个
红椒半个
胡萝卜片少许
老葱少许
盐少许
糖少许
老抽少许
醋少许
白胡椒少许
料酒少许
淀粉适量
做法步骤
1、将食材准备好。
2、鸡片中加入少许盐、胡椒和料酒拌匀。
3、再加入适量的淀粉拌匀。
4、先将炒锅加热后倒入菜籽油。
5、倒入葱炒香。
6、接着倒入鸡片一起炒，炒好后先装入碗中备用。
7、接着再倒入少许菜籽油。
8、倒入配料青椒红椒和胡萝卜炒熟。
9、倒入莲藕一起炒，加入少许盐。
10、再倒入少许清水，这样会加速莲藕熟度。
11、倒入少许的醋，这样莲藕就不会太显黑。
12、加入一勺糖起鲜。
13、最后倒入少许老抽上色。
14、一盘色香味俱全的清补炒菜就好了哦
15、好吃的嘞
小贴士醋可以使莲藕不那么变黑而且入味。
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