原理：根据样品性质选择特定条件对试样进行干燥，通过试样干燥损失的质量计算水分的含量。
方法：直接干燥法（半固体、液体或含脂肪高的样品）
真空干燥法（DDGS、糖蜜、乳清粉等）
关键控制点：1、方法选择（温度、时间、气压）
A:饲料、饲料原料和饲料添加剂：GB/T6435-2014
B:玉米、小麦、高粱、大麦等谷物及谷物制品：
C:动植物油脂：
D:油料饼粕：GB/T10358-2008
2、样品制备GB/T20195
a:取具有代表性样品，经四分法制得试样，粉碎全部过1mm(18目)孔筛，装入样品袋内封好口，贴上标签待检。
b:固体样品在粉碎过程中要选择合适的粉碎设备，且不应连续粉碎，防止水分损失。
c:粉碎粒度要合适，试样过粗难以使试样均匀，影响样品的代表性；过细增加了研磨时间会损失一些水分。
3、样品称量
a:称样动作要迅速，防止样品吸水。
b:称量的样品要平铺于称量瓶内，厚度不能超过瓶高的1/3，以不超过0.2g/cm2为宜。
c:称量瓶要相对松散地摆放于干燥箱中，平均每立方分米干燥箱空间最多放一个称量瓶，且不可接触到干燥箱壁。
d:若水分需要复检，需要重新制样。
e:称量样品时，要戴细纱手套或脱脂薄纱手套，禁止直接用手操作.
4、样品干燥
干燥箱需定期校准，干燥箱的校准温度要与实际使用温度相对应。
在烘箱中干燥时，称样皿应敞开盖子且与盖子一起干燥。
干燥器使用前要在磨口上均匀涂抹凡士林，干燥器内的硅胶要经常更换，使之保持为蓝色。
水分含量较高的样品需要单独进行烘干，不能和水分低的样品同时干燥。
水分检测过程中严禁随意开关烘箱门。
