液相色谱技术是一种在两相（固相和液相）之间进行的物理分离技术。样品通过在流动相和固定相之间的分配、吸附或其他相互作用，被分离为不同的成分(或分析物)。
例如，流动相可以是有机溶剂，如正己烷；固定相可以是填充在柱中的多孔二氧化硅颗粒。高效液相色谱是一种现代液相色谱，使用小颗粒色谱柱，流动相用高压泵送。
图1.1a是色谱分离过程示意图，其中混合物A和B沿填充有固定相的色谱柱向下迁移，它们被分离成两个不同的色带。图1.1b是流动相和附着在球形填料颗粒上的固定相之间分析物的动态分配过程显微图。
请注意，组分B在色谱柱中的移动被延迟，因为每个B分子对固定相的亲和力都比A分子强。检测器检测到流出物中每个分离组分的浓度，并产生一个称为“色谱图”的信号轨迹，如图1.1c所示。
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