对于大多数人来说，天气暖和的时候，摄入足量水果不成问题，但天冷之后，新鲜的水果总是“拔凉”，吃了反而让人不舒服。
其实——
水果可以加热吃！
在冬季，“热着”吃水果，是不错的食用方式~
有些人认为，水果加热后，营养价值会大打折扣。但其实水果受热后，最多会损失大约16%的维生素C，但矿物质、膳食纤维以及多酚类物质，几乎没有损失。
而且，水果“热着吃”不但能减少寒凉对胃肠的刺激，还能让水果的口感更软糯、风味更独特，可谓是一举三得。
适合熟吃水果的人群
感冒的人：咳嗽不止、喉咙嘶哑；
牙口不好的老人；
脾胃虚弱的人：比如消化不良、容易胃胀、吃一点凉的东西就会肚子疼
哪些水果适合热着吃
浆果类：石榴、猕猴桃、杨桃、番石榴等
瓜果类：哈密瓜、芒果、木瓜等
柑橘类：橘子、橙子、柚子皮等
仁果类：苹果、梨、山楂、枇杷等
水果如何“热着”吃？
一般来说，“热”水果主要有四种方法：分别是煮着吃、蒸着吃、微波加热以及泡着吃。
01
煮着吃
将水果切块削皮，然后放进水中煮，时间控制在20分钟左右。（炖的时间可以适当延长）
适合煮着吃的水果：梨、苹果、甘蔗、山楂、橙子、草莓等。
小吊梨汤
1.银耳放少许淀粉抓洗干净，上锅蒸15分钟。
2.锅中加水，倒入黄冰糖熬成糖油。
3.锅中加入清水、梨块、蒸好的银耳、熬好的糖油、枸杞、大枣、陈皮、乌梅，熬煮30分钟即可。02
蒸着吃
将水果处理好，放在蒸架上，开着小火隔水蒸，时间不宜超过20分钟。
适合蒸着吃的水果：苹果、梨、橙子、山楂、柚子等。盐蒸橙子
材料：橙子一个，盐半勺。
03
微波加热
这种烹饪方式加热效率高、用时短、营养成分损失少，还可能增加水果中的多酚类物质含量。
适合微波加热的水果：苹果、梨、杏等质地较硬的水果。
但将水果放入微波炉前，一定要记得先将水果切成小块。
葡萄、蓝莓、圣女果等不宜整个进行微波加热，避免引发爆炸。
04
温水泡
将水果放到不超过50℃的温水里，或去皮、切成片后用温水热一下即可。
适合温水泡的水果：只要是适合“热着”吃的水果，都能用这个方法，如泡苹果。
资料：养生中国
责编：王博
