生姜，干姜，又称老姜片，是将新鲜的生姜根挖出后，洗净杂质切片干燥或轻火烘干。味热，有温脾阳寒饮的作用，温中补阳的作用。
热泵气动生姜干燥机加工工艺:
1.准备:取熟鲜姜，去皮，洗净，切片或切丝，均匀薄厚。
2.干燥前通风:将姜片置于干燥通风的环境中，除去游离水分，以免发霉。
3.干燥:将切好的生姜均匀铺上自动上料机，送入生姜干燥机进行干燥，装入料小车推动干燥室，启动生姜干燥机，不翻姜，经过几天的智能温控干燥，润湿。
第一阶段升温45℃，控制温度3小时，湿度40℃。
第二阶段:温度升高设定在60℃，使水分蒸发，湿度调节在50%时自动除湿，使水汽排出，这样持续6小时，使大部分水分排出。
第三阶段:冷却至45摄氏度，湿度调整在30%，继续烘烤至干燥。
成品的颜色必须是淡黄色，手握干燥。将姜丝放入热泵干燥机中，在60℃下干燥至姜片水分不超过8%时，取出，冷却，筛除杂物，打包，即可食用。
空气能热泵烘干室烘干出姜片质量相对较好的方法是保持在50℃低温热泵干燥、热泵干燥的房间为干燥密封的空间,姜和姜的味道可以是一个很好的密封,干燥可以自由地根据姜的特点,原料,温度控制在适当的地方，这样干姜的品质、色、保、味、香都是一流的。通常，干姜就完成了，整个过程需要12-15个小时。热泵干燥后的干姜可直接包装，也可制成姜粉，用密封罐密封，保存3年不变质。
2和12p主机4米宽,2.2米长11.5米,高18集烘干室每次进材料,可以把每个姜黄300斤,一次能容纳5400斤新鲜姜黄,姜黄片含水量较大,系统需要每侧有两个空气阀,温度从55℃开始上升，每批烘干总耗时22小时，每小时用电30度，总用电660度。按每千瓦时1元的计算，每公斤鲜姜黄的干燥成本为0.12元。
