对食物没有太多了解的朋友们会有一个疑问——我们煮好的粥上有层膜是什么现象？是不是在煮粥前没有把米冲洗干净的原因，还是说在我们烹饪的时候和粥做好了之后有什么东西给飘进去了？吃进去了会给身体造成什么影响？其实粥上有层膜这个问题大家是不必多虑的，这些白膜它是营养析出的一种正常现象，这层膜也是可以吃的，在很早以前，条件差的地区有了小孩子而母亲的乳汁供应不足的时候，人们就会使用这种原始的方法来替代乳汁过渡期，尤其是掺了多汁甜玉米的米粒煮出来的粥，把上面结的半透明的膜捞出来集中到小碗里喂给小孩吃是比婴儿米粉还要高等级的营养品。
甜玉米煮的粥上有层膜
添加了玉米而煮出来的粥有着它独有的清香和绿色产品才具备的养分，甜玉米营养结构中除了含有许多天然而容易让胃消化转化成人体能量的淀粉外，还有一个体系庞大的维生素族群蕴含其中，有了这些优质的元素，我们所煮的粥就不再那么平庸了，粥上有层膜不但好吃，还蜕变成了色，香，味，营养都十分均衡的一道养生美食。
还有朋友会问我，光是煮粥的话，吃不了多久就会类烦腻了，甜玉米怎么吃出别的花样来呢？这也是我以前在吃的方面遇到的一个问题，而后来我向厨艺好的人们请教了有它做粥后的吃法，大厨们通常会把它和排骨什么的肉类一起煮，这是很符合中式吃法的烹饪方式，西式的冷盘，沙拉之类的组合方式也是不错的，很直接很原生态，甚至有些时候都不用打开天然气加热就能做食物。
除了晚餐以外，我是可以接受边喝着煮好的粥，边慢条斯理地咀嚼杂粮煎饼这种饮食方式的，这可以让我身心放松，尽情去体验天然的无公害食品所带来的恬淡静美，当然啦，这个时候粥上有层膜的话那是再好不过的了。
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