之前我们谈到勃垦地葡萄酒的分级，最后说到产区的问题，这个我觉得也是了解勃垦地葡萄酒必须要了解的事情，所以这里跟大家来说一下勃垦地产区的五大子产区，以及这些产品盛产的葡萄品种。
勃垦地是黑皮诺和霞多丽这个品种盛产的地方，在酿酒师和种植者看来，只有它们才能最好地诠释出了勃艮第葡萄酒的特征。
勃艮第位于法国的中东部，除博若莱（Beaujolais）和沙第永内（Chatillonnais）之外，拥有5个葡萄酒子产区：夏布利（Chablis）、夜丘（CotedeNuits）、伯恩丘（CotedeBeaune）、夏隆内丘（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnais）。人们又把伯恩丘和夜丘统称为“金丘”（Coted’Or）。
夏布利
夏布利位于勃艮第的最北面，地理上与勃艮第其他子产区相隔甚远，以盛产酒体轻盈的霞多丽葡萄酒而闻名。流经此地的西瑞河（Serein）对这里的气候起到了一点调节作用。
事实上，不管是就其地理还是其气候来说，夏布利都更接近香槟区，两地都有着严冬、春霜、炎夏，就连土壤也非常相似，都是一种名为Kemmeridgian的石灰岩土壤。这种土壤中的白垩质能很好地收集和反射阳光，帮助葡萄成熟，令其酒更加纯净脆爽。此外，夏布利只产白葡萄酒，而且只采用霞多丽酿造。
夜丘
夜丘始于第戎（Dijon）止于科高龙村（Corgoloin），拥有24片顶级葡萄园，其中的不少还是全球最贵的，以出产风味凝练的黑皮诺葡萄酒最为出名。这里出产的80%葡萄酒都采用黑皮诺酿造，其余的20%或是霞多丽葡萄酒，或是桃红葡萄酒。其中，桃红葡萄酒是马沙内村（Marsannay）的特产。
一连串的顶级葡萄园沿索恩河谷（SoaneRiver）东侧依次分布，最开始是热夫雷-香贝丹（GeveryChambertin），然后是莫雷-圣丹尼（MoreySt-Denis），一直延伸到南面的伏旧（Vougeot）和沃恩-罗曼尼（VosneRomanee）。这些葡萄园大多都面积狭小，且分属于不同所有人。这些顶级葡萄园的黑皮诺葡萄酒拥有数十年的陈年潜力，不过，越是陈年的黑皮诺葡萄酒，其价格也就越贵。
产自菲克桑（Fixin）、布荷秀（Brochon）、普希茂（Premeaux），孔布拉希恩（Comblanchien）和科高龙（Corgoloin）等村的村庄级葡萄酒大多都采用黑皮诺酿造，有着典型勃艮第葡萄酒的饱满酒体，还充满了黑加仑和樱桃等新鲜红色水果味、泥土味以及香料味。而位于这些村的一级葡萄园所产的葡萄酒性价比也很高，非常适合一些特殊的宴会场合。
伯恩丘
伯恩丘以一个中世纪的村庄名命名，目前是勃艮第葡萄酒贸易中心，这里盛产风味浓郁的霞多丽葡萄酒。伯恩丘的地理与它北面的邻居完全不同。在这里，山丘连绵，山谷一个接着一个，葡萄园大多都面向东南方。目前，伯恩丘拥有8个顶级葡萄园，其中的7个都以出产霞多丽葡萄酒而出名，比如赫赫有名的科尔登园（Corton）、科尔登-查理曼园（CortonCharlemangne）和蒙哈榭园（Montrachet）等。
伯恩丘村庄级葡萄酒和一级葡萄园葡萄酒会标有夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、桑特奈（Santenay）、默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、圣欧班（）、沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）和伯恩（Beaune）等字样，这些都是白葡萄酒，充满柔美的白色花朵、干草、新鲜苹果、梨子等气息，偶尔还会伴有榛子味。
伯恩丘出产的红葡萄酒适合即饮，最多可陈年5年左右，带有李子、樱桃核、烟草等香味，此外，矿物味和平衡度也俱佳。
夏隆内丘
布哲宏村（Bouzeron）是夏隆内丘最北边的村庄，也是白葡萄品种——阿里高特（Aligote）在勃艮第的唯一法定产区。采用阿里高特酿造的白葡萄酒充满花香、柑橘味和火石味，有时还带有蜂蜜味，非常可口迷人，适合搭配鱼类及海鲜，是夏日小酌的首选。
吕利村（Rully）与其他村庄有些不同，它以出产勃艮第科瑞芒起泡酒（CremantdeBourgogne）而闻名。这种起泡酒（白或桃红）兴起于19世纪，采用传统的香槟酿造法酿制。
梅尔居雷（Mercurey）、日夫里（Givry）和蒙塔尼（Montagny）三个村有着特别的土壤——在其鹅卵石和黏土层下有着多层的侏罗纪石灰岩和泥灰岩。而事实上，这些土壤类型远远不止这些，如位于夏隆内中心的日夫里村周围就有着12种不同的土壤。这些不同的土壤赋予葡萄酒不同的个性，而这里的酿酒师也深谙这些不同土壤的奥秘。
总的来说，夏隆内丘的葡萄酒性价比都比较高，而且风格各异，从经过橡木桶陈酿的、果味浓郁、口感顺滑的霞多丽白葡萄酒到充满干草莓、樱桃和泥土味、单宁柔顺的、粗犷的黑皮诺红葡萄酒应有尽有。
马贡
马贡区位于勃艮第的最南边，也是面积最大的子产区，以出产优质的霞多丽葡萄酒而闻名。这片广袤地区位于图尔尼镇（Tournus）和圣韦朗镇（）之间，贯通法国南北。越往南走，气候越暖和，葡萄的收获期也足足比勃艮第最北面的夏布利提前两周。温暖的气候造就了这里出产的霞多丽葡萄酒结构精良，充满成熟的核果香，还有冬忍、柑橘皮和野草气息。
维尔-克莱赛镇（Vire-Clesse）是该地区的中心，已有数百年的酿酒史，不过直至1990年才被纳入分级体系。
在马贡子产区，最出名的地区就是其南部的普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）。这里的土壤以石灰岩和花岗岩为主，白葡萄酒是这里的特产，尤其是普伊-富赛霞多丽白葡萄酒最为出名。这种白葡萄酒充满柔美的苹果、菠萝和油桃气息，结构精良，口感新鲜清爽。
以上内容就是关于勃垦地产区五大子产区的介绍，纯干活，建议你收藏一下。
我们知道在勃垦地产区的过去三年，红葡萄酒占该酒区交易总额达75％，这里有一个现象，通过数据显示，该酒区的交易主要集中于高价值的夜丘CotedeNuits红葡萄酒，这是为什么呢？下篇我们再来谈谈。
