粮食的容重是单位体积的粮食质量，以克/升（g/L）表示。容重是评定粮食品质好次的重要指标，其与籽粒的组织结构、化学成分、籽粒的形状大小、含水量、比重以及含杂质等均有密切关系。同类粮食，如籽粒饱满、结构紧密、容重则大；反之容重则小。比如每升小麦710克、730克、750克、770克、790克，分别是小麦1、2、3、4、5等级小麦的阶限。
谷物容重器是测量粮食等级的专用测量计量工具，容重器结构简单不易坏，携带和使用方便直观，在粮食收购定级中普便使用。谷物容重器的准确与否直接影响到粮食收购、存储的公平公正。其与粮食水分测定仪配合使用，可以更加有效精确地区分粮食品质等级。
粮食水份测定仪
临沂市计量所检定人员认真检定容重器和水份测量仪
另外谷物容重器还有一个重要用途是估重。当一个相当大的粮仓不易称量粮食重量时，可以先用几何法算出体积，然后用谷物容重器得到每一升的重量，也就能精准的推算出粮仓的粮食重量。（孙鹏）
